ビタミンAとは 脂溶性ビタミンの一。肝油・卵黄・バターなどに多く含まれ、植物中のカロテンも体内でこれに変化する。A1（レチノール）・A2がある。欠乏すると発育不良・夜盲症や角膜・皮膚の乾燥などを起こす。 「ビタミンＡ」を多く含む食品 食品名 １００…